Ultracongelador High Power Gemm BCB/10

La gama BASIC de abatidores de temperatura es el equipo ideal para chefs, pasteleros y heladeros que buscan confiabilidad y simplicidad, con enfoque ecológico.

Están equipados con un panel de control electrónico con pantalla táctil simplificada, intuitiva y fácil de usar, que permite configurar los ciclos de enfriamiento de forma muy rápida. Además, gracias al gas propano, tienen un bajo GWP y son amigables con el medio ambiente.

El ciclo de enfriamiento o congelación puede seleccionarse por tiempo o mediante una sonda insertada en el centro del producto.

Existe la posibilidad de seleccionar los siguientes programas:
• Enfriamiento suave: reducción de temperatura positiva “delicada” (+3 °C);
• Enfriamiento rápido: reducción de temperatura positiva “rápida” (+3 °C en 90 minutos), durante esta fase alcanza -20 °C de temperatura del aire;
• Congelación: congelación profunda o rápida (-18 °C en 240 minutos); durante esta fase alcanza una temperatura del aire de -40 °C.
CARACTERISTICAS:

• Dimensiones externas (An x F x Al): 80 x 82 x 170 cm

• Capacidad de bandejas (paso 67 mm):

  • 10 GN 1/1

  • 10 bandejas EN (60×40)

• Rendimiento:

  • +90° / +3°C = 43 kg

  • +90° / -18°C = 33 kg

• Potencia máxima absorbida: 1902 W

• Potencia de refrigeración: 2078 W

• Gas: R290

• Sistema de descongelación: Automático con gas caliente

• Ciclo de trabajo por tiempo: Sí

• Ciclo de trabajo por sonda: Sí

• Voltaje de entrada: 3x400V – 50Hz (trifásico)

• Clase climática: 5