Horno para pizza electrico Amalfi

Amalfi está compuesto por una o más cámaras de cocción independientes y puede incluir una cámara de fermentación (proofer) o una base soporte opcional.

La cámara de cocción está fabricada completamente en piedra refractaria, con resistencias calefactoras en espiral en su interior, lo que permite una distribución perfecta del calor en toda la superficie.

Este horno es especialmente adecuado para hornear pizza directamente sobre la piedra, ideal para ingredientes o toppings más delicados, y también recomendado para horneado indirecto en bandejas.

El control de temperatura es electrónico, y la potencia del calor superior (techo) y del piso se controla de forma independiente.

La puerta del horno tiene apertura inferior e incorpora una ventana de vidrio templado, que permite ver el producto durante el proceso de horneado.

El soporte consiste en una estructura metálica pintada, mientras que la cámara de fermentación (prover) es un gabinete de acero inoxidable equipado con un termostato de calentamiento.